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西安面包展示柜的积水问题怎么解决?
作者:admin 发布日期:2018/3/14 关注次数: 二维码分享

相信很多开面包店的朋友都会遇到这个问题。在打开面包展示柜的时候,都发现内部有积水,那这些积水是怎么来的呢?下面小编就为大家来解答积水问题,让大家弄明白积水是怎么形成的。

A、寄存时,食品的温度太高,没有停止冷却就直接放入蛋糕柜内,热的空气含水量较大在冷柜内冷却,形成大量的冷凝水,冷凝水的生成速度大于排出的速度,从而就形成积水。

西安面包展示柜

B、由于开门次数过于频繁,使得大量的热空气进入冷柜内,热空气在冷凝中产生了冷凝水,冷凝水的生成速度大于排出的速度,从而就形成积水。

C、冷柜的冷藏室后面设计的漏水孔是为了排出冷柜内的冷凝水,如发现排水速度差,应检查漏水孔是否梗塞,漏水孔梗塞应在切断电源的状态下,用细铁丝停止疏浚。

D、经常翻开蛋糕柜盖,导致它漏气,会间接形成有水的现象,导致冷柜内部积水。

E、在停止食物存储时,没有等食物冷却便放进冷藏室,温差大,招致冷藏室蒸发器吸附大量水汽而结冰。等它断电冰块化成水后,水便流到了冷藏室,这也是冷藏室有水的缘由之一。


面包展示柜

F、蛋糕柜的排水孔不能正常排水,排水管道被堵塞(排水管靠近蒸发器,温度很低,容易冰堵),不能将化霜后的水导入压缩机接水盘,而流入箱内,也会导致冷柜冷藏室有水。

大家了解了积水的来源,在以后的日常的冷藏展示柜、保鲜展示柜使用中就要注意了,定期疏通排水孔,减少开关,以及蛋糕温度降下来后,再入冷柜。都是帮助避免积水的好方法。希望对大家有所帮助!

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